Васабі або японський хрін - це багаторічна кореневищна трав'яниста рослина, рослина родини капустяних. Її коріння у висушеному та подрібненому вигляді використовується як приправа в японській кухні, але стебла і квіти васабі також використовуються в японській кухні. Васабі широко відомий своїми сильними антимікробними якостями.Нещодавно японські учені виявили і довели ще одну лікарську властивість зеленого хрону: завдяки особливим речовинам ізотіоцианатам, що міститься в нім, васабі перешкоджає руйнуванню зубів і виникненню карієсу. Ізотіоцианати не дають розвиватися хвороботворним мікроорганізмам, у тому числі кислотоутворювальним стрептококам, які викликають це захворювання.
Ізотіоцианати – речовини, що додають характерний аромат редьці, гірчиці. Також вважається, що вони знижують ризик розвитку пухлин і захворювань, обумовлених розвитком в організмі мікроорганізмів. Надають антиоксидантний ефект, викликають загибель пошкоджених клітин. При цьому ці речовини активують ферменти, нейтралізуючі токсичну дію.
stylemania.ru
копіювання інформації можливе лише з активним гіперпосиланням на devishnik.org
Переглядів: 600, Коментів: 0
