Дєвішнік

Американські вчені з'ясували, що молочнокислі бактерії не тільки покращують травлення, але й допомагають боротися з хронічним стресом.

Дослідження проводилося на 35 пацієнтах, що страждають синдромом хронічної втоми. Протягом декількох тижнів вони отримували йогурт, що містить бактерії Lactobacillus casei. В цей же час люди з контрольної групи пили йогурт з плацебо.

Ми присвячуємо сну величезну кількість часу, проводячи в ліжку приблизно третину свого життя. Причому не можна сказати, що весь цей час ми відпочиваємо: характер сну протягом ночі змінюється, і ми кілька разів переходимо від повільної фази сну до швидкої, під час якої мозок активно функціонує і показує нам різноманітні сни.

Чому це відбувається і що означає це чергування, вчені поки точно не знають - існує безліч суперечливих теорій. Але при цьому дослідники всіх течій і напрямів дружньо сходяться в одному: довго не спати людина просто не може, тривалі порушення сну тягнуть за собою дуже серйозні, часто незворотні наслідки для здоров'я. Тому при безсонні перше, що лікарі радять зробити - це спробувати зрозуміти, чому ж вам все-таки не спиться.

Довгий час заморожена їжа вважалася менш корисною, але ситуація, схоже, міняється. Зараз вчені упевнені, що заморожені продукти набагато корисніші свіжих, куплених в магазині.

Адже так звані «свіжі» фрукти, овочі та зелень з найближчого супермаркету, насправді, швидше за все, зібрані кілька місяців тому і цілком імовірно за багато кілометрів від вашого будинку. Те ж саме і з м'ясом, рибою і морепродуктами.

Крім того деякі продукти проходять спеціальну обробку певними речовинами для того, щоб зберігати свій привабливий зовнішній вигляд максимально довго. Таким чином, в процесі транспортування і зберігання велика частина корисних речовин в продуктах втрачається.

Зміст фторидів у чаї з пакетиків істотно перевищує допустимі норми, що може завдати шкоди станом зубів, це показали Дослідження фахівців Медичного коледжу при Університеті Вашингтона (Сент-Луїс, США).

Кількість фторидів у чаї з пакетиків становить 6,5 частин фторидів на мільйон частин.

У той час як гранично допустима концентрація фторидів у питній воді становить 4 частини на мільйон

Васабі або японський хрін - це багаторічна кореневищна трав'яниста рослина, рослина родини капустяних. Її коріння у висушеному та подрібненому вигляді використовується як приправа в японській кухні, але стебла і квіти васабі також використовуються в японській кухні. Васабі широко відомий своїми сильними антимікробними якостями.

Нещодавно японські учені виявили і довели ще одну лікарську властивість зеленого хрону:

Мабуть, чи не найголовніше слово кожної людини, це слово «vita», тобто життя. Саме від цього слова близько 1000 років тому і з‘явилася назва компонентів, які сьогодні є незамінними для підтримання життєдіяльності та нормального функціонування людського організму. Ім‘я цьому компоненту - вітамін.

До 90-х років ХХ століття було відомо лише 13 вітамінів. Однак йшли часи, відкриття та дослідження ставали більш розширеними і невдовзі бурхливий розвиток науки і техніки зумовив можливості глибше заглянути в таємниці природи, і вітамінів та псевдовітамінів стали відкривати все більше. Приміром, нині вже відомо по чотири різновиди вітамінів С та D, десятки - вітаміну Е.

Про користь фруктів ми говорили вже немало. З одного боку, вони живлять наш організм вітамінами і мінеральними речовинами, а з іншої - очищають його. Про цю сторону ми і поговоримо сьогодні.Наразі вибір фруктів - величезний, вбрання - максимально відкрите, а виглядати хочеться стрункими і свіжими. Фруктові розвантажувальні дні краще всього проводити під час відпустки і у вихідні, щоб не відчувати стомлення. І важливий момент: як і при будь-якій монодієті, не рекомендується присвячувати одному фрукту більше трьох-п'яти днів підряд. Інакше психологічно це буде настільки складно винести (навіть найулюбленіший фрукт украй набридає до кінця першого дня), що після завершення розвантажувальних днів більшість прагнучих схуднути зриваються і починають їсти калорійні і важкі для організму продукти, звівши всі титанічні зусилля нанівець. Отже, наша мета не дієта, а очищення, в ході якого можна позбавитися від надлишків ваги, але робити ми це будемо з користю для організму, не провокуючи себе на зриви.

Якими тільки вмовляннями ми не нехтуємо, аби змусити свою дитину їсти кашу! Історії про такі «бої» за правилами і без, домовленості про те, що отримає юне дарування після того, як все-таки піддасться на мамині молитви, можна збирати в одну величезну книгу та випускати мільйонними тиражами. Згадуючи дитинство, кожен з нас, напевно, пам’ятає якісь особливо «ніжні» моменти прояву любові до круп. Одні викидали їх через вікно, при цьому зовсім не турбуючись про тих, хто зранку проходив під вікнами та поспішав на роботу. Інші просто обирали принцип історичного обміну – каша взамін на цукерки.

Чи знаєте ви, що оливки містять близько 100 активних речовин, таких необхідних нашому здоров’ю? І, завдяки цьому, цей продукт діє по всіх фронтах. По-перше, регулярне вживання оливок знижує ризик серцево-судинних захворювань, та рівень холестерину завдяки наявності такого компоненту як поліфенол, що заважає утворенню тромбів в судинах. До того ж, висока харчова цінність оливок, що ми з’їдаємо, дозволяє нашому організму швидко відновлювати сили після стресів та перенавантажень. По-друге, цей продукт (а також оливкова олія) містить вітамін Е (який ще називають еліксиром молодості та краси) та вітамін А, який покращує зір.

Свежая зелень или ароматные травы незаменимы на кухне. Ничто не сравнится с ароматом свежей петрушки, зеленого лучка или молодого чеснока в салате, их можно использовать при варке, жарке и тушении, редкий маринад обходится без укропа. Мята и мелисса могут заменить чай, а душица добавит к тому же особый аромат пицце и приготовленным на гриле блюдам. Ароматные травы используются людьми в пищу и для лечения заболеваний уже тысячи лет. Свежая зелень - первый урожай на дачах, к тому же ее легко вырастить на кухонном подоконнике.

В свежем или сушеном виде зелень всегда присутствует в рецептах. В первую очередь зелень ценна витамином С и каротиноидами, которые позволяют нейтрализовать свободные радикалы.